Sarabia-Guevara, D. , Pico-Poma, J. , Basantes, E., Ruiz-Mármol, H. , Carrillo, F.V. e Domínguez-Narváez, V. 2026. Identificación de riesgos y puntos críticos de control para garantizar la inocuidad de la carne de pollo comercializada en los mercados de la ciudad de Puyo. Revista JRG de Estudos Acadêmicos . 9, 20 (maio 2026), e093268. DOI:https://doi.org/10.55892/jrg.v9i20.3268.